「キング軒 広島式汁なし担担麺」を実食レビュー！広島汁なし担々麺を牽引するお店のカップ麺

栄養成分表、原材料

1食103g（めん70g）あたり

エネルギー	469kcal
たん白質	11.8g
脂質	22.2g
炭水化物	55.5g
食塩相当量	4.4g
ビタミンB1	0.33mg
ビタミンB2	0.58mg

昨年発売の「キング軒」カップ麺とは多少栄養成分が異なっているので、中身に手は入っている模様です。

たれ

練りごまの効いたしょうゆベースの担々麺だれで、花椒のシビレを強く効かせています。

花椒のシビレに傾斜した担々麺だれ

• しょうゆベースに練りごまを効かせている

しょうゆベースのたれに、練りごまを効かせています。練りごまの効きはそれほど強くなく、味の中心は後述するスパイス系で、しょうゆ味や練りごまは脇役に回っている印象です。担々麺らしさを失わない程度には練りごまが効いており、主役の花椒やラー油を損なわない程度に主張していました。

• ラー油と花椒が味の中心

味の中心になっているのは、ラー油による辛味と花椒によるシビレ。辛味は激辛とまではいかないものの、辛口～大辛程度にはしっかり辛いです。そして、花椒のシビレは強烈。昨年に引き続き、花椒のシビレに傾斜した担々麺だれとなっていました。昨年発売の「キング軒」に比べると、単にシビれるだけではなく後味に苦味を感じたり、スパイス感が増したことにより、より本格的な味になったと感じられました。これは商品説明に書かれているシナモンの影響によるものかもしれませんね。

• 今年も少し塩辛く感じた

花椒を強く効かせることの宿命か、実際の塩分以上に塩辛く感じられてしまいます。昨年バージョンの「キング軒」カップ麺も塩辛く感じましたが、今年も昨年と同じくらいには塩辛かったです。大丈夫な人は大丈夫なんでしょうが、多少気になるレベルではありました。お店で食べる強烈な花椒の担々麺ではあまり感じない塩辛さなので、おそらく塩分の調整で解決できる問題なのではないかと思います。

麺

湯戻し時間3分の、細めのノンフライ麺です。多少の縮れがついた丸麺となっています。

細めの低加水ノンフライ麺を使用

中細か、それよりは多少細く感じられる細めのノンフライ麺です。丸麺形状で多少の縮れがついており、少しかための食感が特徴です。低加水麺食感で、縮れがついているところは違いますが、食感はとんこつラーメンのような雰囲気がありました。昨年バージョンで使われていた麺と同じタイプかと思います。

麺が細めで主張があまり強くないのに対し、花椒の効いたたれが強烈なため、麺よりたれが勝ったバランスになっています。もうちょっと太い方がたれとのバランスは取れたと思いますが、お店の麺も中細の低加水麺で、今回はその麺を忠実に再現しているため、これは致し方ないところです。麺にへんな主張がなく、たれの足を引っ張らずに引き立てていたのが、ノンフライ麺を使う最大の利点だと思います。

具

肉そぼろ、ねぎ、唐辛子が入っていますが、量はそれほど多くありません。

肉そぼろ、ねぎ、唐辛子の組み合わせ

• 肉そぼろは昨年より少なくなった

肉そぼろが入っていますが、昨年バージョンに比べてだいぶ少なくなっています。たれのスパイス感が増したことによるコスト増が響いているのでしょうか。昨年はむしろ肉のボリューム感があるとすら感じていたのですが、今年は物足りなかったです。お店の担々麺に入っている肉みその雰囲気は再現できていません。

• ねぎと唐辛子

ねぎもあまり入っておらずカットも小さいのであまり目立っていません。お店のねぎはもっとたくさん入っていて目立っているので、もうちょっと頑張ってほしかったですかね。唐辛子は輪切り状のものが入っていて、こちらはそれなりに目立っていました。お店の担々麺には入っていないみたいなんですけどね。

オススメ度（標準は3です）

• サンヨー食品 「キング軒 広島式汁なし担担麺」

「キング軒」と同じく広島の汁なし担々麺の人気店「中華そば くにまつ」のカップ麺も出ていました。こちらは2019年6月発売の商品で、まだ店頭に並んでいることも多いかと思います。食べ比べてみると面白いかもしれませんね。