「一度は食べたい名店の味伊吹監修の一杯煮干しまぜソバ」名店「伊吹」のオリジナルまぜそば

このページでは、エースコックのカップ麺、「一度は食べたい名店の味伊吹監修の一杯煮干しまぜソバ」を食べてレビューしていきます。

「一度は食べたい名店の味伊吹監修の一杯煮干しまぜソバ」はどんなカップ麺？

今回のカップ麺は、エースコックの「一度は食べたい名店の味伊吹監修の一杯煮干しまぜソバ」。2019年6月10日発売の、「一度は食べたい名店の味」シリーズの新商品です。東京板橋の煮干しラーメンの人気店「中華ソバ伊吹」監修によるカップ麺オリジナルのまぜそば「煮干しまぜソバ」です。

「中華ソバ伊吹」は煮干しラーメンの人気店

「中華ソバ伊吹」は、東京板橋、志村坂上にある煮干しラーメンで有名なラーメン店です。駅から少し遠いのですが、それでも行列が絶えない人気店となっています。ダントツの煮干しの濃さが特徴で、私も一度行ってみたいと思っているのですが、残念ながら今のところ未食です。濃厚な煮干しラーメンって本当おいしいですよね。

「煮干しソバ伊吹」は過去にも2度、今回と同じ「一度は食べたい名店の味」シリーズで再現されています。いずれもタテ型油揚げ麺商品でした。一度目は2017年4月に発売された「一度は食べたい名店の味伊吹監修の一杯行列必至の中華ソバ」で、かなり煮干しの濃いスープが特徴の一杯でした。

エースコック「一度は食べたい名店の味伊吹監修の一杯行列必至の中華ソバ」

今回のカップ麺は、エースコックの「一度は食べたい名店の味伊吹監修の一杯行列必至の中華ソバ」。東京の煮干しラーメンの超有名店、「中華ソバ伊吹」の再現商品です。いや～いつか行ってみたいと思っていたんですが、カップ麺で先に食べることになりましたか。他店と比べても圧倒的な煮干しの量らしいですね。私はとんこつベースの煮干しが大好きなので、今回の商品とても楽しみです。商品概要品名：一度は食べ...

2018年5月には「一度は食べたい名店の味伊吹監修の一杯ニボニボ中華ソバ」が発売されていました。基本的には前作を踏襲する味でしたが、粉とオイルのダブルで効かせた煮干しが、カップ麺としてはかなり強かったです。

エースコック「一度は食べたい名店の味伊吹監修の一杯ニボニボ中華ソバ」

東京板橋にある煮干しラーメンの行列店今回のカップ麺は、エースコックの「一度は食べたい名店の味伊吹監修の一杯ニボニボ中華ソバ」。2018年5月7日発売の、「一度は食べたい名店の味」シリーズの新商品です。「中華ソバ伊吹」は東京板橋にある煮干しラーメンの名店で、連日長蛇の行列ができる人気店です。「一度は食べたい名店の味」シリーズで登場するのは2回目で、前回は昨年4月に「一度は食べたい名店の味伊吹監修の一杯...

今回はシリーズ初となる汁なし麺で、且つ煮干しのまぜそばということで、期待が高鳴ります。果たしてどんな一杯になっているのでしょうか。

内容物、価格、購入額など

別添袋は、「調味たれ」と「かやく」の2袋。

先入れの「かやく」を開けた状態。麺量に比してかやくは少なめ。肉そぼろ、玉ねぎ、ねぎが入っています。

品名	一度は食べたい名店の味伊吹監修の一杯煮干しまぜソバ
メーカー	エースコック
発売日	2019年6月10日（月）
麺種別	油揚げ麺
かやく・スープ	2袋（調味たれ・かやく）
定価	税別240円
取得価格	税込257円（ローソン）

栄養成分表、原材料

1食160g（めん130g）あたり

エネルギー	697kcal
たん白質	13.6g
脂質	28.6g
炭水化物	96.2g
食塩相当量	6.9g
ビタミンB1	0.56mg
ビタミンB2	0.81mg
カルシウム	560mg

麺量は130gで大盛サイズ。ガッツリ食べられそう。

たれ

たれは「煮干しをベースにポーク・醤油のコクや旨み、ガーリックのアクセントを加えたたれ」で、「ガツンとくる煮干しの味と香りが食欲をそそる一杯に仕上げ」たとのこと。

煮干しやとんこつをベースにしたしょうゆ味のまぜそばだれで、油脂によってこってり感を演出しています。

ダブルで煮干しを効かせたしょうゆ味のたれ

油脂を効かせたしょうゆ味

大量の煮干しが入ったまぜそばだれです。しょうゆの香りがしっかり感じられ、キリッとした味が特徴となっています。ほのかにガーリックが香り、アクセントとして機能していました。それほど多くはないものの油脂が入っていて、こってり感もしっかり出していました。しょうゆの味と油脂のこってり感で、まぜそばらしく仕上がっています。

ダブルで煮干しを効かせている

そしてもちろん、主役は煮干しの味。「調味たれ」には粉末状とオイル状の2種類の煮干しが入っていて、ダブルで煮干しの味に厚みを加えています。煮干しのザラつき、食感を粉末で、魚介味らしい太さをオイルで演出していました。良い煮干し感です。魚臭さ全開です。

もっと突き抜けた煮干しが欲しかった

ただ、「伊吹」の評判を考えると、もっと突き抜けた煮干しの味が欲しかったところ。調味たれだけ少し舐めてみたのですが、すごい煮干し感なんですよね。このたれなら！と期待したんですが、麺と混ぜ合わせるとだいぶ弱体化してしまっていました。おそらく、たれの量に比して麺量が多すぎるのと、油揚げ麺の雑味が強いことが影響しているものと思われます。

いやーほんと、調味たれは完璧においしかったんですけどね。調味たれだけごはんにかけて食べたいくらい。

麺

麺は「適度な弾力と滑らかさを併せもった、角刃の大盛りのめん」たとのこと。

湯戻し時間3分の、太めの油揚げ麺です。縮れのついた角麺となっています。麺量は130gで大盛サイズ。

油揚げ麺臭が気になる

太めで縮れのついた油揚げ麺です。カップ麺のまぜそば・油そばといえば極太の多加水麺食感のものが多いですが、今回の麺は太さの割にはやわらかめの低加水麺食感で、弾力よりも歯切れの良さが目立ちました。実際の「伊吹」で使用されている麺も低加水麺のようなので、それに合わせた麺になっているものと思われます。油揚げ麺ながら中華そば感のしっかりある麺でした。

一方で、麺から立ち上る油揚げ麺臭が気になりました。調味たれとの相性が良くないのか、油揚げ麺臭がかなり目立ってしまっており、たれの魚介の風味を阻害しているように感じました。強力な煮干しの味が油揚げ麺臭とバッティングしてしまっています。これ油揚げ麺ではなくノンフライ麺を使っていたらだいぶ印象は違ってくるんだろうなと思います。

具

具は「風味の良い玉ねぎと程良く味付けした肉そぼろ、彩りの良いねぎを加えて仕上げ」たとのこと。

肉そぼろ、玉ねぎ、ねぎが入っていますが、麺量に比して物足りないボリュームとなっています。

肉そぼろ、玉ねぎ、ねぎの組み合わせ

肉そぼろ、玉ねぎ、ねぎが入っていますが、玉ねぎ以外の肉そぼろとねぎは量が少なく物足りないです。肉そぼろは量が少ない上、肉感もあまりなく、かろうじて肉が入っている程度の存在感しかありませんでした。

最も目立っていたのは玉ねぎでした。こちらも量はそれほど入っていませんが、大きめに四角く切られていて食感がきちんとあり、玉ねぎ独特の風味が煮干しのたれの味の中で映えていました。実際のお店のラーメンでも刻んだ玉ねぎが特徴的な存在となっており、それを今回のまぜそばでも再現できていました。「伊吹」に限りませんが、玉ねぎと魚介は好相性ですね。

オススメ度（標準は3です）

エースコック「一度は食べたい名店の味伊吹監修の一杯煮干しまぜソバ」

★★★★☆☆☆☆☆☆(4)
煮干しラーメンで有名な「中華ソバ伊吹」監修によるカップ麺オリジナルの「煮干しまぜソバ」でしたが、たれの煮干し感はお見事で、粉末とオイルのダブルで煮干しを効かせた煮干しの濃い一杯でした。ただ、「伊吹」の煮干しの評判を考えると、もっと煮干しが突き抜けて欲しいところ。せっかくの調味たれの煮干しの濃厚さが、麺量の多さや油揚げ麺臭によって、だいぶ薄まっている印象でした。油揚げ麺ではなくノンフライ麺だったら、大化けした一杯だったように思います。

煮干しのまぜそばといえばこんな商品も出ていました。2018年9月に発売されていた「明星ふく流らーめん轍本店監修濃厚煮干しまぜそばマゼニボジャンキー」。

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