「マルちゃん 俺の塩」 カップ塩焼そばの大定番商品がリニューアル！！

栄養成分表、原材料

1食121g（めん100g）あたり

エネルギー	584kcal
たん白質	10.5g
脂質	30.4g
炭水化物	67.1g
食塩相当量	3.8g
ビタミンB1	0.64mg
ビタミンB2	0.42mg
カルシウム	206mg

今回のリニューアルで、おそらく細かい変更が加えられているものと思われますが、栄養成分上はそれほど大きな変化はなさそうです。細かい数値の変化に留まっています。

ソース

強めの塩味の海鮮風味を効かせたソースです。

海鮮とごま油を効かせた安定感ある塩味ソース

• 強いのに刺さらない塩味

「赤穂のましお」を使用したという、ポークベースの塩味ソースです。キリッとした強い塩味なんですが、塩味が刺さってこないのが「俺の塩」シリーズの美徳だと思います。「赤穂のましお」を使用しているからなのでしょうか。やわらかい塩味というわけではないのに刺さってこないバランスがファンの多い理由だと私は勝手に思っています。

• 海鮮とごま油で香ばしい

ベースはポークですが、海鮮と昆布の丸みが強く効いています。ホタテが入っているそうですが、ホタテとごま油の風味が組み合わさることで、ちょっと中華風な味に仕上がっています。香ばしいです。また、昆布によって味に丸みが加えられており、塩味が刺さってこない理由のひとつだと思われます。

• リニューアルで大きな変化はなく安定感ある味

栄養成分の数値は多少変化していましたが、リニューアルによって味に大きな変化は感じませんでした。相変わらずの安定感ある味です。カップ塩焼そばの大定番であり、基準となる味なのではないかと思います。この味を基準にしてしまうと、他のカップ塩焼そばがどれもイマイチになってしまうのが困ったところです。

麺

湯戻し時間1分の、カップ焼そばとしては細い油揚げ麺です。

湯戻し1分の細い油揚げ麺

細くて縮れのしっかりついた油揚げ麺です。縮れが強いですが、これがストレートだったらとんこつラーメンの麺としてもいけそうな雰囲気です。湯戻し時間を1分に限定することで、細い麺ながらかための食感を楽しむことができ、さながらバリカタ麺のような雰囲気です。キリッとした塩味のソースの中でかための食感で主張できており、ソースと麺のバランスは抜群です。

麺が細いゆえの宿命で、ちょっと早く伸びてきてしまうのが難点でしょうか。「俺の塩」という商品名の割に、豪快という印象よりも芸の細かい味というイメージですが、麺が伸びてしまう前に食べるには、食べ方にある程度の豪快さが必要で、そのあたりが「俺の塩」の由来なのかもしれません。もちろん絶対違いますけどね。首を横に振りながら麺をすする豪快な食べ方で食べてみるといっそうおいしく感じられるかもしれません。

具

3個のかに風かまぼこと、キャベツ、キクラゲの組み合わせです。

かに風かまぼこ、キャベツ、キクラゲの組み合わせ

• ホタテ貝柱風からかに風に変化したかまぼこ

ソースや麺にリニューアルによる変化はあまり感じませんでしたが、具のかまぼこの種類が変わったのが大きな変化と言えます。ホタテ貝柱風のかまぼこから、かに風のかまぼこに変化しています。正直、以前のホタテ貝柱風かまぼこはあまりホタテっぽさはなく、見た目だけホタテの印象でした。サンヨー食品とかだと貝柱と見紛うかまぼこがあるんですけどね。

それに比べ今回のかに風かまぼこは、色味で目立つとともに、ふわっとした食感にかにっぽさがあり、今回の方がおいしいと感じました。ふわふわかまぼこおいしいです。商品の大勢に影響のない変化ではありますが、わずかにプラスと考えて良いのではないかと思います。

• キャベツ、キクラゲ

他にはキャベツとキクラゲが入っています。こちらは以前とは変化がなさそうです。キャベツはキリッといた塩味に甘みを加えており、ソースと相性が良かったです。キクラゲはソースの中華感を増幅させていました。あまり目立たないですが、少ないながら入っていなニンジンがオミットされていました。

オススメ度（標準は3です）

• 東洋水産 「マルちゃん 俺の塩」

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