「明星 中華三昧カップ 汁なし担々麺」 練りごまとシビレを両立した汁なし担々麺のカップ麺

栄養成分表

1食124g（めん85g）あたり

エネルギー	520kcal
たん白質	10.3g
脂質	20.4g
炭水化物	73.9g
食塩相当量	4.7g
ビタミンB1	0.53mg
ビタミンB2	0.37mg
カルシウム	166mg

ソース

しょうゆ味ベースで練りごまの強い担々麺だれです。甜麺醤や肉みそでみその味も強く、麻辣醤や別添ふりかけを加えることで辛味やシビレが強く感じられるようになります。

練りごまやみその強さと花椒のシビレが両立する担々麺だれ

• 練りごまやみそでまったり味

しょうゆ味ベースの担々麺だれです。練りごまが強く、濃厚まったり感の強いたれとなっていました。加えて、甜麺醤や肉みそによって、しょうゆ味の上に甘いみその味も感じられ、まったり感が増幅されています。最近流行りの汁なし担々麺と比べて、ベース部分が太い、クラシカルな味わいとなっています。

• タレ自体のシビレは強くない

たれにはラー油や花椒、麻辣醤などが入っていて担々麺らしく赤い色味がありますが、たれ自体の辛さやシビレはそれほど強くなく、タレの刺激は限定的。練りごまやみその甘い味が目立つクラシカルな味わいに加え、シビレもそれほど強くないため、昔ながらの担々麺が好きな方にとっては結構安心できる味なんじゃないですかね。別添「ふりかけ」を入れなければシビレ要素はそれほど強くなかったです。流行りに左右されていない、老舗店の味わいといった印象でした。

• 別添の「ふりかけ」に入っている唐辛子や花椒

別添の「ふりかけ」には、唐辛子や花椒が入っていて、これを加えることで一気に先鋭的な味に変貌します。唐辛子による辛味はピリ辛を上回る程度になり、花椒によるシビレは強めに感じられるようになります。花椒をふりかけに入れ、シビレを効かせるかどうかが食べる人の意思に任せられていることはとても良いと思います。

担々麺の色んな要素をしっかり楽しめる全方向型の汁なし担々麺であり、クラシカルでありつつも現代風にも対応したハイブリッド型の汁なし担々麺でもある、とても良くできた一杯です。ベースの練りごまやみそがしっかり太いからこそ、花椒のシビレも活きてくる印象でした。

麺

湯戻し時間5分の、中太のノンフライ麺です。縮れのしっかりついた平打ち形状の麺となっています。

中太でやや平打ちの多加水ノンフライ麺を使用

中太で平打ち形状のノンフライ麺です。強いコシと弾力のあるの多加水麺食感が大きな特徴です。太い多加水麺だと、ゴリゴリした食感になってしまったり、ほぐれが悪くなったりするものが多いのですが、今回の麺にそのような負の面はなく、多加水麺でありつつしなやかさやしっとり感を併せ持っています。おそらく「中華三昧PREMIUM 汁なし担々麺」の時と同じ麺かと思われます。

今回の濃厚な担々麺だれと合わせても、縮れ形状がたれとよく絡まることで一体感を持ちつつ、コシの強い食感で適度に主張もできていました。麺とたれのバランスは良好です。同時発売の「上海焼そば」の麺と全く違うタイプですが、どちらも素晴らしい出来栄えでした。

具

粒の大きい挽肉をメインに、チンゲン菜やネギが入っています。

挽肉やチンゲン菜で具も充実

• 担々麺の挽肉らしさはないが、粒の大きい挽肉がたくさん

挽肉というには粒が大きく、あまり担々麺の挽肉感はないですが、肉はたくさん入っています。同時発売の「上海焼そば」でもそうでしたが、たれと麺のクオリティが高い上に、これだけ具が充実してくれるととてもうれしくなります。ノンフライ麺商品でありながら定価税別218円なのに具が多いのは、本当素晴らしいことです。

• チンゲン菜で担々麺らしく

チンゲン菜もまずまずの量が入っていました。担々麺らしさを表現するのに最も適した野菜なので、しっかり入っていくれていたのは好感が持てます。カットが大きめなので、それなりにシャキシャキ感もありました。

オススメ度（標準は3です）

• 明星食品 「明星 中華三昧カップ 汁なし担々麺」

カップ麺の汁なし担々麺といえばこれ。「日清ラ王 ビリビリ辛うま 汁なし担々麺」。辛味、シビレ、練りごまの強さを兼ね備えた一杯です。