バジルとパセリたっぷり「完全栄養食」カップ麺！「All-in PASTA 国産バジルを贅沢に使った香りとコクのジェノベーゼ」

栄養成分表

1食118g（めん80g）あたり


細かくて申し訳ありませんが、右から2番目の列今回の「ジェノベーゼ」。ビタミンやミネラルといった「完全栄養食」の肝となる部分の多くは左の列のパスタが担っていることがわかります。



原材料を見ると、「完全栄養食」らしく普段のカップ麺では見かけることのない材料がたくさん入っています。

「ジェノベーゼソース」と「バジルパセリ」を加える

6分湯戻しし、湯切り後に麺に「ほぐしオイル」を混ぜ合わせた状態。全粒粉やその他成分が入っているため、ちょっと黒っぽい色をしています。麺に練り込まれた成分の影響で、湯気からいつものパスタとは異なる漢方っぽい香りが漂っていました。



「ジェノベーゼソース」を麺の上にかけた状態。バジルやガーリックの強い香りが感じられます。これを麺と混ぜ合わせていきます。



麺と「ジェノベーゼソース」を混ぜ合わせた上に、「バジルパセリ」をのせた状態。これはすごい！強烈なバジルの量です。600円に見合うソースなのか心配しましたが、これなら十分立地な味わいが期待できそうです。本当強い香りがしています。

ソース

しお味ベースでガーリックをしっかり効かせたバジルソースに、別添の「バジルパセリ」により大量のバジルとパセリが加わります。

大量のバジルとパセリで苦味の強いバジルソース

• ガーリックの効いたたっぷりオイルのバジルソース

ガーリックを強く効かせたしお味ベースのバジルソースです。濃いバジルとガーリックのみならず、ローズマリーやその他スパイスのちょっと苦い味や刺激も感じられます。前回の「粗挽き牛肉のコクと旨みの濃厚ボロネーゼ」のソースはそれほど本格的な味とは感じませんでしたが、今回のソースはかなり本格的。たっぷり入ったオリーブオイルで、刺激の中にまったり感を併せ持っていました。ただ、食べ進めて後半戦に入ると、ちょっとこのオイルの強さがくどくて堪えてきてしまいます。

• 大量のバジルパセリ

結構本格的なソースですが、さらに別添の「バジルパセリ」によって、大量のバジルとパセリが加わります。NHKマイルCの芝コースはここでしたかというレベル。麺量とのバランスが本当にこれで正しいのかと疑いかねないほどたくさん入っています。私オサーン、バジルのパスタが好きなので、カフェとか安いイタリアンのお店では比較的積極的に食べているつもりなんですが、ここまでバジルの多いバランスは初めて。加えて、かなり強い苦味まで感じられます。ちょっと私の食べたことのないレベルで苦味が強いので、この苦味が本格的な味とイコールなのかどうかは、私の経験ではなんとも判断できませんでした。

• 「完全栄養食」と相性の良いバジルパセリ

前回記事でも書いた通り、パスタ麺にビタミンやミネラルがたくさん入っていることで、パスタとしてはやや不自然に感じられる苦味があるのですが、今回はバジルやパセリが大量に入ることで、パスタの不自然さをうまく中和できています。「完全栄養食」のフレーバーとして、バジルパセリは相性が良いように感じました。

麺

湯戻し時間6分の、全粒粉を配合したノンフライパスタ麺です。

「栄養ホールドプレス製法」のパスタ

特許出願中の「栄養ホールドプレス製法」により、湯戻しの際にビタミンやミネラルが逃げ出しにくいノンフライのパスタ麺です。各種ビタミン・ミネラルや全粒粉が配合されており、ちょっと黒っぽい色となっています。麺の表面は一般的なパスタのようなつるみはありません。また、アルデンテのような食感もありませんでした。食感については、「粗挽き牛肉のコクと旨みの濃厚ボロネーゼ」の記事で書いた通り、湯戻しではなく鍋で茹でることである程度改善されます。

「粗挽き牛肉のコクと旨みの濃厚ボロネーゼ」では、パスタ麺の苦味や塩けが少し気になりましたが、今回はバジルとパセリが強力なので、それほど気にならずに食べることができました。苦味の強いバジルとパセリに感じる違和感はまた別の問題なんですけどね。

オススメ度（標準は3です）

• 日清食品 「All-in PASTA 国産バジルを贅沢に使った香りとコクのジェノベーゼ」