富山ブラックがカップまぜそばに！ 「富山ブラック風まぜそば」

栄養成分表、原材料

1食116g（めん80g）あたり

エネルギー	427kcal
たん白質	9.9g
脂質	13.3g
炭水化物	66.8g
食塩相当量	5.0g
カルシウム	128mg

塩辛い「富山ブラック」の、さらに汁なし麺ということで、どれだけ塩分がたくさん入っているのかと思いましたが、食塩相当量5.0gはいたって常識的な量です。これなら多少警戒を解いても良いかもしれません。

たれ

鶏豚ベースの濃いしょうゆ味に、黒胡椒を強く効かせています。汁なしですが、麺が真っ黒に染まります。



「あとのせかやく」を入れる前。

濃いしょうゆと黒胡椒のたれ

• 濃いしょうゆの香り

やや鶏を強く感じる鶏豚ベースで、魚介がほんのり効いていますが、ベースが何であるかを無に帰しそうなほどしょうゆが強いです。しょうゆの香りも濃さも全開の、真っ黒な色味が大きな特徴で、スープはなくてもしっかり富山ブラックらしさが出ています。ガーリックの存在を多少感じるものの、これも濃いしょうゆの香りの前では友人B程度に留まっています。

たまりしょうゆ系の濃い色と香りが特徴のたれですが、原材料中に「しょうゆもろみ」とあり、これがしょうゆの香りの強さに大きく寄与しているものと思われます。しょうゆが濃いことに加え、もろみで風味が増幅されていました。これまで数多くの富山ブラックカップ麺が発売されてきましたが、このしょうゆの濃さはその中でもトップクラスではないかと思います。



「あとのせかやく」を入れた後。まったく別の顔になります。

• 「液体スープ」の胡椒はほどほど

別添の「あとのせかやく」に黒胡椒がたくさん入っていますが、「液体スープ」も胡椒が効いています。液体スープのみでも強めの胡椒の効きですが、富山ブラックならではの体が熱くなるレベルで強いわけではありません。スパイス感を担うのは主に「あとのせかやく」の方でした。

• 塩辛いが極度に塩辛いわけではない

これだけしょうゆが濃いので、当然塩けが強く、塩辛い印象ですが、それでも食べる前に想像していたほど塩辛いわけではなく、それなりの塩けに留まっています。しょうゆの濃さをしょうゆのみで演出するのではなく、もろみを使うことで塩分を抑えているのかもしれませんね。塩辛いものが苦手な人は避けるべき商品かと思いますが、過去最高クラスに塩辛いというほどではありませんでした。

麺

湯戻し時間5分の、縮れのついた太いノンフライ麺です。

寿がきやとしては太いノンフライ麺を使用

太いノンフライ麺です。寿がきや食品のノンフライ麺（加ト吉水産製造）の麺は、しっとり感のあるなめらかな麺が多いですが、今回の麺は太い上に縮れが強く、主張の強いがっしりした食感になっています。汁なし麺仕様の麺ですね。汁なし麺ではないですが、あの名作「辛辛魚」で使われている麺に近いのかなと思います。

寿がきやとしては太い麺ではあっても、今回のたれの濃いしょうゆや後述の黒胡椒がかなり強烈なため、それらに比べて麺はあまり目立たないバランスになっています。さらにもっと太い方が、なんならノンフライ麺よりも主張の強い油揚げ麺を使う方がバランスが取れそうですが、このしょうゆと胡椒に偏ったバランスこそ「富山ブラック」だと思うので、これで問題ないと思います。濃いたれの味を堪能できました。

具

「かやく」に入っているキャベツと、「あといれかやく」に入っている大量の黒胡椒、大豆ミート、いりごま、赤唐辛子の構成です。真っ黒です。

黒胡椒と大豆ミート、すりごま

見ての通りの真っ黒です。「あとのせかやく」に入っている大量の黒胡椒がカップの表面を支配しています。暗黒世界です。これはすごいぞ！大変なことになるぞ！と思いながら食べましたが、いや確かに強烈な胡椒で、あっという間に体がカッカしてきます。しかし、たれの塩辛さもそうでしたが、思ったほどではないというか、常識的なレベルに抑えられている印象でした。

しょうゆの塩辛さにしろ、黒胡椒にしろ、やりすぎると食べるのが辛くなるわけでですが、それが絶妙なレベルに抑えられており、バランス感覚がとても優れていると感じました。しょっぱいけど食べられないほどじゃないよ、胡椒強いけどつらいほどじゃないよ、という線をうまく突いてきています。黒胡椒と一緒に入っている大豆ミートやすりごまが、黒胡椒の激しさをうまく和らげている印象もありました。激しい胡椒の中にごまの香ばしさがあって、この「あとのせかやく」はちょっとクセになる味です。

キャベツ多め

「かやく」のキャベツはしっかり多めに入っています。胡椒としょうゆの激しい味の中で、多少の水分や甘さでキャベツが清涼剤的な役割を果たしていました。いや正確に言うと、胡椒としょうゆにまみれてほぼ無力化しているキャベツですが、これだけしっかり入っていてくれると、清涼剤的な役割を果たしてくれているような気分になります。

オススメ度（標準は3です）

• 寿がきや食品 「富山ブラック風まぜそば」