京都の人気ラーメン店の味をカップ麺で再現！「京都 らぁ麺とうひち 鶏醤油らぁ麺」

栄養成分表、原材料

1食118g（めん65g）あたり

エネルギー	387kcal
∟めん・かやく	∟323kcal
∟スープ	∟64kcal
たん白質	11.3g
脂質	13.5g
炭水化物	55.2g
食塩相当量	6.9g
∟めん・かやく	∟1.8g
∟スープ	∟5.1g
カルシウム	112mg

スープ

澄んだ濃いしょうゆ色のスープに、大量の油脂が浮いています。

鶏油の強く効いたしょうゆ味のスープ

• 濃いしょうゆ味VS分厚い鶏の真っ向勝負！

鶏ガラベースのしょうゆ味スープです。関西のラーメン店のスープですが、濃口しょうゆの強い香りが漂います。この濃いしょうゆ味に合わせるのは鶏ガラと鶏油で、さすが今回「鶏醤油らぁ麺」という商品名だけあって、濃いしょうゆ味に真っ向勝負を挑んでいます。

鶏ガラとともに鶏油が強く香り、鶏全開です。しょうゆがかなり濃いのに、それに負けない鶏の存在感があり、これは相当に鶏をたくさん使っているものと思われます。鶏のスープはあっさり系でじわじわおいしさが伝わってくるものが多い中で、今回のスープは鶏がガンガンきます。私みたいに繊細な味への理解があまりない味覚持ちでも、わかりやすく感じ取れる鶏の強さでした。

• 魚介や昆布がほんのり効いている

しょうゆと鶏の真っ向対決のみならず、両者の間隙を縫って魚介や昆布がほんのりと効いています。しょうゆと鶏が強すぎるのでそれほど目立つわけではないものの、鶏醤油スープに深みを加えているのは間違いありません。あくまで主役は鶏醤油で、出張らない範囲で魚介や昆布を絶妙な加減で効かせていました。

鶏の旨みを効かせたしょうゆラーメンというのはいくらでもあるんですが、今回のスープはなんといいますか、濃いしょうゆと強い鶏が調和ではなく激しく戦っている印象でした。だからといって両者反発しているのではなく、ぶつかりながら昇華していく、きっとガンダムとマクロスが戦ったらこんな感じになるんだろういう面白さがありました。意味不明ですがｗ 要するにウマーベラスってことでご理解いただければと。

麺

縮れついた中細のノンフライ麺です。麺に全粒粉が練り込まれていて、黒い粒を視認できます。

全粒粉入りで縮れついた中細ノンフライ麺

中細で縮れのつけられたノンフライ麺です。歯切れの良さやしっとり感のある低加水麺食感で、寿がきや食品（加ト吉水産製造）のカップ麺ではよく見るタイプの麺かと思われます。全粒粉が練り込まれていることが視認でき、全粒粉が影響しているかはわかりませんが、甘みのある麺となっています。

濃いしょうゆVS分厚い鶏の頂上対決スープの中にあって、麺もしっかり主張できています。頂上対決を私が裁こうとばかりに間に入り、両者をしっかり引き立てています。名レフェリー。今回の商品用に開発された麺ではおそらくないと思われますが、このスープのために作られたかのような良い組み合わせでした。

具

薄くて小さいチャーシューが1枚と、「後入れかやく」に入っているネギの組み合わせです。

チャーシューとネギの組み合わせ

• チャーシューは物足りない

先入れの「かやく」袋にはチャーシューのみが入っていて、小さくて薄いです。このチャーシューのために別添袋をひとつ用意することに違和感を感じるくらいに貧弱です。定価税別238円の商品に入っているチャーシューと考えるとかなり物足りないです。寿がきや食品製品のチャーシューはこんな感じが多いですが、今回は他の具が少ないことも重なって、貧弱なチャーシューが目立ってしまっている印象です。

• 後入れのねぎ

「あとのせかやく」に入っているのはねぎのみです。細かくカットされた青ねぎが主体で、色味では目立っていますが、濃いスープの中で風味はそれほど前に出てこない印象でした。

チャーシューとねぎというシンプルな構成で、価格を考えるとボリューム的には物足りないものの、今回はスープがすごかったので、具の物足りなさは私はある程度納得できました。今回のしょうゆの濃いスープには、お店のラーメンに入っているメンマが入っていてくれると良かったですかね。私がメンマ大好きなだけなんですけどね。

オススメ度（標準は3です）

• 寿がきや食品 「京都 らぁ麺とうひち 鶏醤油らぁ麺」