「マルちゃん 本気盛 スパイシー赤味噌」は大阪の「創作らーめん style林」による創作カップ麺

栄養成分表、原材料

1食109g（めん80g）あたり

エネルギー	488kcal
∟めん・かやく	∟365kcal
∟スープ	∟123kcal
たん白質	12.1g
脂質	22.8g
炭水化物	58.7g
食塩相当量	6.7g
∟めん・かやく	∟2.5g
∟スープ	∟4.2g
ビタミンB1	0.46mg
ビタミンB2	0.59mg
カルシウム	196mg

スープ

赤味噌をベースに、強烈なスパイス感が特徴のカレー味スープです。スパイスが主役のスープです。

スパイス感が強くオリジナリティの高いスープ

• みそを効かせたカレー味

魚介だしと赤味噌がベースとのことですが、魚介はそれほど強くなく、赤味噌が主体のベースとなっています。ただ、だからといってみそ味のスープという印象もなく、みそは効いているものの、みそよりもはるかに強いスパイスが大きな特徴となっています。

スパイスを効かせたみそ味スープではなく、みそを効かせたスパイスカレースープという印象で、今回の「style林」が大阪のお店であることを考えると、「大阪スパイスカレー」の影響を受けているのかもしれませんね。ちなみにお店で供されていたラーメンは「次世代スパイスパウダー赤味噌」という名前で、写真で見る限りは、大阪スパイスカレーとして並んでいてもまったく違和感ない佇まいでした。

• スパイスが辛味に直結するレベル

単なるカレー味ではなく、よりスパイス感が強調されたスープで、スパイス感が辛味に直結するレベルで効いています。食べ進めていくうちに口の中がヒリヒリしてきます。東洋水産の商品は、基本的に辛味方面に思い切ったスープというのはなかなかないのですが、今回のスープはかなり思い切ったスパイスの効かせ方で好感が持てます。

重厚なスパイスによって、かなりオリジナリティの高いスープになっています。「次世代ラーメン決定戦」で選ばれたラーメンとして、まったく違和感のない、次世代の味だと思います。こういうオリジナリティの高いカップ麺がどんどん発売されていくと、毎日食べるのが楽しくなりそうです。

麺

湯戻し時間4分の、太めの油揚げ麺です。いつもの「本気盛」の麺に近い印象です。

太めでがっしりしたいつもの「本気盛」の油揚げ麺

同時発売の「花椒香る煮干し醤油」で使われていた麺は、普段の「本気盛」に比べて細い麺でしたが、今回はいつもの「本気盛」に近い印象の、太めの油揚げ麺です。「丸麺」とされていますが、丸というほど丸くなく、角麺に近い感じがします。がっしりした食感で強い主張があり、濃いスープ、強いスープじゃなければ合わせるのが難しい麺です。

その麺に対し、今回のスープは強いスパイス感が特徴のカレースープで、麺とスープの力が均衡してバランスが取れています。「本気盛」に合わせるスープはみそか担々が鉄板だと思っていましたが、それら定番の味に加えて、「強スパイス」を加えても良さそうです。今後の「本気盛」シリーズの商品展開が楽しみになってきます。

麺量はいつもの「本気盛」シリーズと同じく80g。コストがかかりそうなお店再現商品でも、麺量はカットしていませんでした。

具

鶏挽肉がたくさん入っていて、たまねぎにもインパクトがあります。

ニラと鶏挽肉の組み合わせ

• 鶏挽肉がたくさんでキーマカレー風

大量の鶏挽肉をメインに、たまねぎやねぎが入る構成です。細かい鶏挽肉がかなりたくさん入っていて、スープの強いスパイスと合わせて、キーマカレーの雰囲気が出ていました。お店の「次世代スパイスパウダー赤味噌」にも挽肉が使われていて、見た感じキーマカレー感があるので、今回それの再現性は高そうです。細かいものがたくさん入っていて、口に入るたびに肉の味が感じられ、スパイスの強いスープに動物系の旨みで奥行きを加えていました。

• たまねぎは風味で目立っている

たまねぎもインパクトのある具でした。細切りのたまねぎが入っていて、たまねぎ特有の風味がスパイスの強いスープの中でアクセントとして機能し、味に変化を加えていました。スープあまり甘みがないので、たまねぎがいっそう映えるんだと思います。

オススメ度（標準は3です）

• 東洋水産 「マルちゃん 本気盛 スパイシー赤味噌」