このページでは、明星食品のカップ麺、「明星 チャルメラどんぶり 新潟かんずり 旨辛みそラーメン」を食べてレビューしていきます。
「明星 チャルメラどんぶり 新潟かんずり 旨辛みそラーメン」はどんなカップ麺？
今回のカップ麺は、明星食品の「明星 チャルメラどんぶり 新潟かんずり 旨辛みそラーメン」。2019年1月14日に発売された、「明星チャルメラカップ」シリーズの新商品です。新潟妙高のご当地調味料である「かんずり」を使用したカップ麺で、大分のご当地調味料「柚子胡椒」を使った「大分柚子胡椒 鶏白湯ラーメン」と同時発売となっています。
- 「かんずり」は唐辛子を使った発酵調味料
新潟以外の方にとっては、「かんずり」という名前はあまり聞き慣れないかもしれませんが、最近は、東ハトの「暴君ハバネロ」ともコラボしており、知名度はだいぶ向上しているのではないでしょうか。
かくいう私オサーンは、新潟に住んでいるわけではないものの、結構昔から「かんずり」を愛食しています。たまたま近所の店に売っていたのを買ったのがきっかけで、マヨネーズと混ぜてきゅうりにつけて食べるのがおいしいんです！ちなみにセロリだといまいちでした。熱々の焼き魚にちょっとだけつけて食べるのも美味。柚子胡椒と同じようにいろいろ使えます！
内容物、価格、購入額など
別添袋は、「粉末スープ」、「特製ペースト」の2袋。
先入れの「粉末スープ」を開けた状態。粉末の袋を開けたら唐辛子の青臭い香りが漂ってきました。これは期待できそう。
| 品名 | 明星 チャルメラどんぶり 新潟かんずり 旨辛みそラーメン |
|---|---|
| メーカー | 明星食品 |
| 発売日 | 2019年1月14日（月） |
| 麺種別 | 油揚げ麺 |
| かやく・スープ | 2袋（粉末スープ・特製ペースト） |
| 定価 | 税別180円 |
| 取得価格 | 税別118円（ドン・キホーテ） |
栄養成分表
1食83g（めん65g）あたり
| エネルギー | 335kcal |
|---|---|
| ∟めん・かやく | ∟285kcal |
| ∟スープ | ∟50kcal |
| たん白質 | 7.4g |
| 脂質 | 11.1g |
| 炭水化物 | 51.4g |
| 食塩相当量 | 5.4g |
| ∟めん・かやく | ∟1.2g |
| ∟スープ | ∟4.2g |
| ビタミンB1 | 0.17mg |
| ビタミンB2 | 0.20mg |
| カルシウム | 98mg |
スープ
スープは「ポークエキスをベースに数種類のみそと香味野菜で風味を調えたスープに、赤みそ、麹、柚子胡椒フレーバーと唐辛子でかんずりらしさを表現したみそスープ」に、「かんずり配合の特製ペースト」が別添とのこと。
みそ味のスープに、唐辛子を強く効かせたスープで、別添の「特製ペースト」によって、唐辛子や柚子の風味がつけられています。
唐辛子の香りの強いスープに「かんずり」入りのペーストの組み合わせ
- 「かんずり」に寄せた、青臭い唐辛子の風味が強いスープ
ペーストを入れない状態でも、真っ赤とまではいかないものの結構赤いです。辛味は中辛程度ですが、唐辛子の青臭い風味がとても強く、唐辛子好きにはたまらない味ではないでしょうか。赤いのに青臭いって言葉使うのおかしいですかね。でもこの風味をどう表現するか考えた時に、青臭いって言葉が最もピッタリくるんですよね。この青臭さちょっとクセになります。
かんずりの柚子や胡椒の味も感じられます。特に胡椒はしっかりわかる強さでした。それほど厚みのある味のスープではないんですが、かんずりのスープとしては本当よくできています。かんずり好き、唐辛子好きの方なら、これはおすすめの味です。辛さではない唐辛子の魅力にあふれていました。
- 「かんずり」が14％配合された「特製ペースト」
麺
麺は「しなやかで適度な締まりのある食べやすい細麺」とのこと。
縮れのある中細の油揚げ麺です。
中細の油揚げ麺で、スープの唐辛子風味を邪魔していない
少し縮れのある中細の油揚げ麺です。商品説明では「細麺」と書かれていますが、細麺というほど細くはなく、せいぜい中細程度かと思われます。しっとり感となめらかさのある麺で、それなりに甘みもありますが、特にこれと言った大きな特徴があるわけではなく、廉価商品で使われる汎用麺の域は出ていない感じです。
細めで主張は小さく、今回の唐辛子の青臭さの際立つスープと合わせると、麺の味はそれほど前に出てこなくなります。麺よりスープがだいぶ勝ったバランスのように感じました。今回、唐辛子の風味が非常に重要な存在となっているため、その風味を邪魔しない麺で良かったのではないかと思います。
具
具は「キャベツ、ニンジン、コーンを組み合わせ」たとのこと。
キャベツ、ニンジン、コーンの、彩りの良い野菜の構成で、肉系の具は入っていません。
彩りの良いキャベツとコーン
キャベツ、コーン、ニンジンの、緑、黄色、赤の彩りの良い組み合わせで、キャベツとコーンはそれなりに入っています。赤い色のスープの中で両者の色がよく映えていました。また、どちらにも甘みがあり、唐辛子の風味の中で良いアクセントとして機能していました。
具のボリュームは税別180円商品としては多少物足りないものの、それなりに効果的な具であり、またスープの唐辛子にコストがかかっていそうなことを踏まえれば、そんなに不満も感じませんでした。
オススメ度（標準は3です）
- 明星食品 「明星 チャルメラどんぶり 新潟かんずり 旨辛みそラーメン」
★★★★★☆☆☆☆☆(5)
新潟妙高の伝統的な調味料「かんずり」を使用したカップ麺でしたが、スープの唐辛子の青臭さ、風味の良さが独特で印象的な一杯でした。辛さは程々ですが、とにかく風味がすごい！これはクセになります。ちょっと買い置きしておこうかな。麺や具に強みはありませんが、この唐辛子のスープだけで食べる価値のある商品でした。おいしかった！
新潟妙高の伝統的な調味料「かんずり」を使用したカップ麺でしたが、スープの唐辛子の青臭さ、風味の良さが独特で印象的な一杯でした。辛さは程々ですが、とにかく風味がすごい！これはクセになります。ちょっと買い置きしておこうかな。麺や具に強みはありませんが、この唐辛子のスープだけで食べる価値のある商品でした。おいしかった！
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