宮崎のご当地ラーメン「宮崎辛麺」をカップ麺化！「日清麺NIPPON 宮崎辛麺」

栄養成分表

1食106g（めん70g）あたり

エネルギー	328kcal
∟めん・かやく	∟295kcal
∟スープ	∟33kcal
たん白質	9.2g
脂質	5.1g
炭水化物	61.2g
食塩相当量	7.5g
∟めん・かやく	∟2.1g
∟スープ	∟5.4g
ビタミンB1	0.21mg
ビタミンB2	0.30mg
カルシウム	144mg

スープのカロリーが33kcalしかなく、かなりあっさり系のスープのようです。

スープ

鶏ガラしょうゆ味のベースに、唐辛子とニンニクを効かせたスープです。

あっさり味のベースで主役は唐辛子とニンニク

• 鶏ガラベースのあっさりしょうゆ味

鶏ガラベースのしょうゆ味のスープ。鶏ガラもしょうゆそれほど強くなく、また油分もほとんどないため、非常にあっさりしたスープとなっていました。汁なし担々麺や台湾ラーメンなど、他の地域の激辛ラーメンに比べるとかなりあっさりなスープで、ベース部分よりも唐辛子やニンニクを前に押し出すバランスだと感じられます。

• 主役はにんにくと唐辛子だが、辛さはそれほど強くない

主役となっているのはニンニクと唐辛子です。ベース部分がかなりあっさりしているため、ニンニクと唐辛子を引き立てています。ニンニクと唐辛子は「宮崎辛麺」の大きな特徴なので、その特徴をよく現すバランスとなっています。ただ、あっさリスープの中で相対的なニンニクと唐辛子の強さは感じても、絶対的なパンチ力があるわけではなく、全体的にあっさり傾向でした。



特に「辛麺」という言葉から、激辛スープを想像する人が多いかと思いますが、辛さはピリ辛以上ではあっても激辛レベルには程遠く、大辛レベルですらないように思います。以前、サンヨー食品から出ていた商品の方が断然辛かったですかね。2018年に出ていた明星チャルメラのスープに比べてもおとなしかったです。良く言えば品の良いスープですが、もうちょっと唐辛子もにんにくも強く激しい味にした方が良かったように思います。

麺

中細でストレート形状のノンフライ麺です。表面につるみがあって多加水麺っぽいですが、噛んだ食感は中身が詰まった低加水麺らしい質感です。

中細で質感の良いノンフライ麺

• 「宮崎辛麺」の特徴であるこんにゃく麺は使われていない

「宮崎辛麺」といえば、韓国冷麺や盛岡冷麺などと共通する、こんにゃくを練り込んだ弾力のある麺が特徴のようですが、今回の麺はその特徴を踏まえておらず、実際に麺にこんにゃくは入っていないようです。カップ麺でこんにゃくが入っているのは「正麺カップ」の弾力ある多加水麺などがあり、先日食べた「正麺カップ」の麺と交換した方が食感の雰囲気は出るのかなと思います。

• あっさりスープとバランが取れていて小麦感もある

ただ、細さは「宮崎辛麺」の特徴を踏まえているようです。「宮崎辛麺」のお店の中には、こんにゃく麺と普通の麺からお客さんが麺を選ぶことができる店もあるようなので、お店に行ってこんにゃく麺を選択しなかったと思えば、それなりに再現性があると言えるのかもしれません。

唐辛子やニンニクでパンチはあるものの、全体的にはあっさり傾向のスープに対し、今回細めの麺を使用することで、しっかりバランスが取れていました。食感の再現性は置いておくと、多加水麺と低加水麺の良いとこどりしたおいしい麺で、小麦感も醸し出しており、もっと高価格帯のカップ麺で使われていてもおかしくない高級感のある麺でした。

具

かきたまもニラもそれなりに入っていて、スープの赤、かきたまの黄色、ニラの緑で彩りの良い構成となっています。他に粒の大きい唐辛子も入っていました。

かきたまとニラで「宮崎辛麺」らしさが出ている具の構成

• かきたまとニラは「宮崎辛麺」の特徴的な具

かきたまもニラもそれなりに入っています。どちらも「宮崎辛麺」の中で特徴的な存在なので、見た目の「宮崎辛麺」らしさに貢献していました。お店の「宮崎辛麺」の写真を見ると一面を覆うほどのかきたまが入ってるので、今回の商品も価格帯を考えればもっと欲しかったところですが、それでも十分に目立てていました。

• ニラの風味は目立っていた

ニラはカットが大きい上に量もしっかり入っており、スープのニンニク風味と組み合わさることで、香りの良さが目立っていました。カップ麺ではよくあるくすんだ緑色ではなく、しっかり鮮やかだったことも、宮崎辛麺らしさを出していて良かったのではないでしょうか。

オススメ度（標準は3です）

• 日清食品 「日清麺NIPPON 宮崎辛麺」