「赤から」ファンも満足できるカップ麺！寿がきや食品「カップ赤からラーメン」

栄養成分表、原材料

1食116g（めん65g）あたり

エネルギー	442kcal
たん白質	11.3g
脂質	19.6g
炭水化物	55.1g
ナトリウム	2.7g
∟めん・かやく	1.1g
∟スープ	1.6g
ビタミンB1	0.36mg
ビタミンB2	0.28mg
カルシウム	197mg

スープ

牛脂の風味の効いたしょうゆとみそ味がベースで、甘みと辛味のある「赤から」味の赤いスープです。

「赤三番」を再現した、赤からの魅力を最大化したスープ

• 牛脂の香るみそとしょうゆ味を、「赤から」らしい甘みが支配

ベースは、牛脂の風味を効かせた、しょうゆとみその半々のスープです。「名古屋味噌」が入っているとのことですが、みそだけではなくしょうゆの味も感じられます。粉末に砂糖が入っていたことからもわかるように、「赤から」らしく甘みが感じられます。ただ、実際にお店で食べる「赤から鍋」ほどには甘くないように感じました。ラーメンスープ仕様ということでしょうかね。

甘みの強さがベースのみそやしょうゆ、牛脂や野菜の味と融合し、得も言われぬ「赤から鍋」の魅力が全開です。なんでしょうねこの味。どこにでもありそうな味なんですが、赤から鍋以外では味わったことのない、甘みが支配するスープ。「赤から」好きの人なら、たまに無性に赤からが食べたくなる発作がくると思いますが、このカップ麺食べておけば取り敢えずの応急処置にはなりそうなおいしさです。ひとまずカップ麺処方しておきますのでお時間ある時にお店にお越し下さい～みたいな。

• 「赤三番」の辛さは絶妙

スープはかなり赤いですが、この色ほど辛いわけではないです。お店の1番人気である「赤三番」の辛さで、辛いのが苦手な人でもギリギリ大丈夫且つ辛いのが好きな人でも許容できる辛さって感じですかね。何人かで「赤から」に行って注文する時に、行った人辛いのが得意な人苦手な人がいる中で、みんながある程度満足できるのが「赤三番」なんですよね。

ピリ辛よりは辛く、でも辛口というほど辛くはない、ホント絶妙な辛さです。牛脂やニラの風味がしっかり感じられる程度に辛いのが「赤三番」で、赤からの魅力を最大化できる辛さのように思います。

麺

湯戻し時間3分の、中細で縮れの強い油揚げ麺です。食感はかため。

中細で縮れの強い油揚げ麺

中細で縮れの強い油揚げ麺です。今回「赤から」の味を再現しているので味が強く、麺よりもスープが勝ったバランスになっているものの、麺の食感がかためで細い割には主張があるため、それなりに麺の存在感もありました。赤からスープの魅力を十分感じられるバランスになっています。

お店で食べられる〆のラーメンは、もう少しストレート形状で太めですかね。再現性はそれほど高くなさそうですが、そもそも〆ラーメンを再現しているわけでもないですよね。他の商品でも使われている汎用的な麺かと思われます。

具

ニラ、ごま、唐辛子といった「赤から鍋」に入っている具に加え、揚げ玉が大量に入っています。揚げ玉って多分、本家「赤から鍋」には入ってませんよね？入ってないと思いますが自信なくなってきましたｗ

コーン、卵、チンゲン菜などで彩り豊か

• 揚げ玉は甘いスープとよくマッチしている

最も目立っていた具は、カップ麺オリジナルで入っている揚げ玉でした。かなりたくさん入っています。色が少し赤っぽいので唐辛子が入っているのかもしれませんが、味ではよくわかりませんでした。スープの甘みと合わせることで揚げ玉の香ばしさが活きており、スープとよくマッチしています。

甘いおだしのうどんに揚げ玉たくさん入れた感じに少し似ているので、着想はそこなのかなと思います。「赤から鍋」にはない要素ですが、これ入れるの決めた人はかなりファインプレーなんじゃないでしょうか。

• ニラの風味が「赤から鍋」の味を再現している

ニラの風味も強く、「赤から鍋」らしさをよく再現しています。カットは大きめですが量はそれほど多くはなく、食感よりも風味で目立っている印象でした。

粒ごまの風味もしっかり感じられます。これもニラ同様、甘いスープとよく合っていました。お店の「赤から鍋」で感じるごまの風味よりもちょっと目立っているように思います。スープの甘みに牛脂の風味が重なり、そして具として揚げ玉やニラ、ごまなども加わることで、重層的な風味付けとなっていました。おいしいです。

オススメ度（標準は3です）

• 寿がきや食品 「カップ赤からラーメン」