全国ラーメン店マップの記事一覧

新商品を中心にカップ麺、カップラーメン、カップ焼そば等をレビュー。独断と偏見に基づき評価もしています。

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全国ラーメン店マップのタグが付いた記事一覧。新商品を中心にカップ麺、カップラーメン、カップ焼そば等をレビュー。独断と偏見に基づき評価もしています。

2016-03-19 カップ麺
どうもオサーンです。今回のカップ麺は、エースコックの「全国ラーメン店マップ すすきの編 らーめん空監修 コク味噌ラーメン」。昨年も食べているので今回は手抜き気味の記事で失礼します。 スープは、「直火で炒めた香ばしい味噌をはじめ、数種の選び抜いた味噌に、豚エキスや豚脂でしっかりコクを付けた味噌スープで」、「お店の特徴でもある生姜やにんにく、玉ねぎなどの香味野菜をたっぷり加え、アクセントに山椒の...

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2015-03-12 カップ麺
どうもオサーンです。コンビニやスーパーで大々的に売られている「コカ・コーラ ライフ」を飲んでみました。コカ・コーラゼロよりカロリーは高いものの、植物由来の甘味料ステビアを使用して健康面を売りにしているコーラとのことです。後味がかなりスッキリしていて、コーラ飲んだのにコーラ飲んだ気がしないというか、私なんかは後味の口に残る変な酸っぱさがあまり好きではないので、この後に何も残らないスッキリ感は気に入り...

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2014-12-24 カップ麺
どうもオサーンです。メリークルシミマス!クリスマスはいいですよねー。コンビニのチキンとかいろいろ出てるし、街角ではミニスカサンタさんが客引きしてるし、夜になるとケーキが半額になってたりする。良いイベントですなぁ。まぁ基本的にただの平日だったわけですけどねぇ。 今回のカップ麺は、エースコックの「全国ラーメン店マップ なにわ編 麺や而今監修 醤油鶏そば」。大阪府大東市にある「麺や而今」というお店の再現...

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エースコック 「全国ラーメン店マップ すすきの編 らーめん空監修 コク味噌ラーメン」 (2回目)



どうもオサーンです。今回のカップ麺は、エースコックの「全国ラーメン店マップ すすきの編 らーめん空監修 コク味噌ラーメン」。昨年も食べているので今回は手抜き気味の記事で失礼します。





スープは、「直火で炒めた香ばしい味噌をはじめ、数種の選び抜いた味噌に、豚エキスや豚脂でしっかりコクを付けた味噌スープで」、「お店の特徴でもある生姜やにんにく、玉ねぎなどの香味野菜をたっぷり加え、アクセントに山椒の華やかな香りと辛みを付与してい」るとのこと。なんだか昨年バージョンより没個性になった気が。豚は多少前にくるものの押しは弱く、ただのみそラーメンって感じです。パッケージに書かれている「焼き味噌」の風味とか、昨年もそうでしたがよくわかりませんでした。

は、「滑らかさと適度な弾力を併せ持った太めんで」、「スープとの相性もよく、食べ応えのあるめんに仕上げ」たとのこと。太い油揚げ麺ですが、スープに比してちょっと強いですね。スープもこってりなんですが、バランス的に麺が勝ってしまっています。

は、「程良く味付けした肉そぼろ、風味の良い玉ねぎ、色調の良いねぎ、もやし、唐辛子」とのこと。モヤシが入っていることだけは評価できますが、あとは札幌ラーメンやお店のラーメンの特徴をほとんど無視していますね。コスト的にしょうがないのかもしれませんが。

オススメ度(標準は3です)
★★☆☆☆☆☆☆☆☆(2)
ちょっとお店再現モノとして、再現性の低さから無理を感じる商品でした。他社含め、できないなら無理にタテ型油揚げ麺でお店再現モノを作る必要はないと思うのですが、売れるから作るんでしょうね。タテ型油揚げ麺は日清の有名店シリーズなどを除くと基本的にはカップ麺らしさを突き詰めていくべきだと思うんですが、私のようなオールドタイプにはニュータイプのことはわからないので、今後に期待したいと思います。

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エースコック 「全国ラーメン店マップ すすきの編 らーめん空監修 コク味噌ラーメン」



どうもオサーンです。コンビニやスーパーで大々的に売られている「コカ・コーラ ライフ」を飲んでみました。コカ・コーラゼロよりカロリーは高いものの、植物由来の甘味料ステビアを使用して健康面を売りにしているコーラとのことです。後味がかなりスッキリしていて、コーラ飲んだのにコーラ飲んだ気がしないというか、私なんかは後味の口に残る変な酸っぱさがあまり好きではないので、この後に何も残らないスッキリ感は気に入りました。とは言ってもコーラ飲んだ気にならなくて物足りない部分もあるんですけどね。私はゼロ派でしたが、今後はこっちを中心に飲んでいこうと思っています。

今回のカップ麺は、エースコックの「全国ラーメン店マップ すすきの編 らーめん空監修 コク味噌ラーメン」。札幌で数点構える有名店「らーめん空」の再現モノです。すみれで修行した店主によるお店ですが、無化調やブランド豚でスープを作るところに特徴があるお店です。個人的にも食べに行ったことのあるお店で、質の良いスープや山椒などを使っているなかなかおいしいお店です。





スープは、「直火で炒めた香ばしい味噌や、数種の味噌に、豚エキスや豚脂でコクを付けたスープで」、「生姜やにんにく、玉ねぎなどの香味野菜を加え、アクセントに山椒の香りと辛みを付与し、味わい深い味噌ラーメンに仕上げ」たとのこと。表面の大量のラードと、とんこつベースに炒め感のあるみそ味はまさに札幌ラーメンの特徴で、それに生姜や山椒、スパイスの香りが後からほのかにやってきます。お店のスープはもっとスパイス感強いし豚の風味も強いので、一般的な札幌ラーメンの特徴はそれなりに押さえているもののお店の再現ものとしてはちょっと物足りないように感じられました。

は、「滑らかさと適度な弾力を併せ持った太めんで」、「スープとの相性もよく、食べ応えのあるめんに仕上げ」たとのこと。札幌ラーメンでもなかなかないレベルの太麺で、すーぷはこってりしているもののそれでもバランス的にはちょっと麺が強すぎる印象でした。もうちょっと細くても良かったと思います。

は、「程良く味付けした肉そぼろ、風味の良い玉ねぎ、色調の良いねぎ、もやし、唐辛子を加えて彩り良く仕上げ」たとのこと。もやしは札幌ラーメンの定番として良いですが、他があまりにおざなりというか、肉そぼろなんてお店のラーメンにはなかったような。タテ型なんでしょうがない部分はありますが、もうちょっとお店のものに寄せても良かった気がします。

オススメ度(標準は3です)
★★★☆☆☆☆☆☆☆(3)
全体的に作りの甘さを感じる一杯でした。札幌ラーメンとしてはスープなんか結構特徴的な部分は表現できてはいるものの、お店ものとしてはもうちょっと寄せてもらいたかったところです。麺のとんこつやスパイス感をもっと強めるか、麺を細くしてスープを際立たせればもうちょっと印象が変わってくるように思われました。

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エースコック 「全国ラーメン店マップ なにわ編 麺や而今監修 醤油鶏そば」



どうもオサーンです。メリークルシミマス!クリスマスはいいですよねー。コンビニのチキンとかいろいろ出てるし、街角ではミニスカサンタさんが客引きしてるし、夜になるとケーキが半額になってたりする。良いイベントですなぁ。まぁ基本的にただの平日だったわけですけどねぇ。

今回のカップ麺は、エースコックの「全国ラーメン店マップ なにわ編 麺や而今監修 醤油鶏そば」。大阪府大東市にある「麺や而今」というお店の再現モノです。かなり人気のお店らしいですね。食べログ評価が★4超えてるの見てこの商品食べるのさらに楽しみになりました。





スープは、「鰹や煮干しの魚介ダシをベースに鶏の旨みを加えた、コクのある醤油スープで」、「鶏油の濃厚感とねぎ油の香ばしい風味をアクセントにすることで、スープの旨みを一層引き立て、最後まで飽きのこない味に仕上げ」たとのこと。鰹と鶏が効いているスープはまるでそばつゆのような味で、それにかなり主張の強い鶏油とネギ油が加わることにより、和風ながらこってり感の強いスープが出来上がっています。これはうまいです。鶏油がかなり良い仕事をしています。ふわっとくるネギの香りもアクセントになっていて、最後まで飽きずにおいしいまま食べ切れました。

は、「適度な弾力と滑らかさのある、角刃の味付けめん」とのこと。油揚げ麺ですが、スープの主張がかなり強いためバランスがよくとれていました。やっぱり油揚げ麺にはこってりスープがあいますね。麺に特徴的なものはありませんが、ノンフライ麺の方がよかったーとか思うことなく楽しめました。

は、「程良く味付けした鶏だんご、鶏肉そぼろ、色調の良いねぎ、なると、唐辛子を加え、にぎやかに仕上げ」たとのこと。鶏だんごがなかなかボリュームがあり、ネギも大量に入っていて、具に不足感は全くなかったです。鶏だんごとそぼろの2種類の肉が入っているのもいいですね。鶏だんごおいしかったです。

オススメ度(標準は3です)
★★★★★★★☆☆☆(7)
タテ型で和風ダシとなると、油揚げ麺の味にかき消されてスープが味わえないイメージが私の中ではあるんですが、今回のスープはこれでもかとばかりに鶏油が効いてかなり濃厚こってりスープだったため、油揚げ麺でもしっかりおいしかったです。鶏と魚介のスープ絶品でした。これはリピート確定です。こういうの食べちゃうとお店にも行ってみたくなっちゃいますね。

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